Leczo czyli bigosik z cukini

Składniki:
1 duża cukinia
3 różnokolorowe papryki
2 cebule
3 ząbki czosnku
koncentrat pomidorowy
puszka pomidorów bez skórki
300 g kiełbasy
sól,pieprz
papryka w proszku
tymianek
oregano
chili w proszku
mąka

Przygotowanie:
Cebulę pokroić w paski,kiełbasę i cukinię w kostkę,a paprykę w drobne kosteczki.Podsmażyć cebulę na odrobinie oleju ,dodać kiełbasę ,chwilę podsmażyć i dodać papryke ,a po 10 minutach cukinię,wycinąć czosnek przez praskę.Dusić wszystko do miekkości po czym dodać koncentrat pomidorowy i zmiksowane lub drobno posiekane pomidory z puszki oraz przyprawy.Dusić na wolnym ogniu 15-20 minut.Przyprawić do smkau jeśli zaistnieje taka potrzeba.Leczo ma być gęste ,w tym celu należy dodać 1-2 łyżki mąki w zależności od konsystencji.Gotować póki mąka się nie rozpuści.

Smacznego !!!